Spanisch
kochen lernen : Kochen und Sprachkurse
Spanien ist berühmt für seine Tapas. In
nahezu jeder spanischen Bar bietet man dem Gast mit
seinem Getränk auch kostenlos einige leckere Häppchen
an. Dies soll zu schneller Trunkenheit vorbeugen. Das
ist auch der Grund, weswegen diese Häppchen Tapas
(Deckel) genannt werden, was bedeutet, dass sie als „Deckel“ nach
jedem Getränk gegessen werden sollen. Früher
nahm man das sehr wörtlich: man legte auf das
Glas eine Brotscheibe mit kleinen Leckereien und brachte
beides dem Gast.
Beliebt in der spanischen Küche sind
vor allem Fisch und Meeresfrüchte:
Darunter findet man oft Sardellen in verschiedenen
Variationen: „Boquerones“ sind roh marinierte
Sardellen. Am besten ersteht man diese frisch auf einem
der beliebten
Märke. Nachdem sie gewaschen und entgrätet
sind, werden sie mit frischem Zitronensaft beträufelt
und anschliessend mit frischer Petersilie, erstklassigem
Olivenöl und gehacktem Knoblauch dekorativ bestreut.
Das Ganze wird mit Pfeffer und Salz abgeschmeckt. Als
abwechslungsreiche Varainte kann man die Sardellen
auch einfach in Ol goldgelb backen und mit Petersilie
dekorieren- so hat man dann „Anchos fritas“-
gebackenen Sardellen. Viele Spanische Sprachschulen bieten
Kochkurse an. Lernen Sie Spanisch kochen und sprechen
in Spanien!
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